CARA MEMBUAT SATE LILIT SAUS PADANG

Sebagai hidangan tradisional,varian sate cukup populer dilidah kebanyakan masyarakat lokal.
Salahsatunya adalah sate lilit Ayam yang merupankan sajian sate khas pekan baru-riau.
Kali ini saya yang baik hati ini akan menyajikan sate lilit ini bersamaa saus padang yang  kental dan pedas.Diracik dengan bahan dan cara yang cukup sederhana namun tetap yummi rasa nya,,,
disimak ya kawan!!>>>

CARA MEMBUAT SATE LILIT SAUS PADANG

Bahan:

• 300g daging ayam cincang
• 2sdm tepung tapioka
• 1butir putih telur ,kocok lepas
• 1batang daun bawang,iris halus
• margarin untuk olesan

BUMBU HALUS:

• 1sdt lada
• 3siung bawang putih
• 1sdt ketumbar
• 1ruas jari kunyit
• 1/2sdt gula pasir
• garam secukupnya

SAUS PADANG:

• 2sdm tepung beras
• 1sdt tepung kanji
• 1/2 buah paprikahijau& merah,iris memanjang
•  1lbr daun kunyit
• 1btg sereh ,memarkan
• 1ruas lengkuas,memarkan
• 1buah asam kandis
• 200ml air kaldu
• minyak goreng untuk menumis

BUMBU HALUS SAUS PADANG:

• 7butir bawang merah
• 3siung bawang putih
• 5buah cabe merah
• 1sdt lada
• 1ruas kunyit
• 1ruas jahe
• 1/2sdt gula pasir
• garram secukupnya

TABURAN:

• bawang goreng

CARA MEMBUAT:

Siapkan semua bahan dari,siapkan dalam wdah masing-masing.

Saus padang:Campur tepung beras dan tepung kanji,larutkan bersama 3sdm air kaaldu.sisihkan.
Tumis bumbu halus diatas api sedang hingga harum.Masukan daun kunyit,sereh,lengkuas dan asam kandis,tumis hingga harum.Tambahkan irisan paprika dan air kaldu,rebus hingga mendidih.Tuang larutan tepung beras,aduk hingga saus mengental.angkat dantambahkan taburan bawang goreng.Sisihkan. 
Sate lilit:Aduk rata semua bahan hingga menjadi sebuah adonan yang lembut.Ambil satu sendok adonan,kepalkan dan tusukan pada tusukan sate,pipihkan,lakukan hingga adonan habis.(sebelumnya tusukan sate telah di olesi margarin,agar tidak lengket).Panggang adonan di atas bara sedang,hingga sate pun  matang dan berubah warna kecoklatan.Angkat.Sisihkan.

penyajianya cukup siramkan sate llilit yang masih hangat dengan saus padang,kemudian taburi kembali dengan bawang goreng,bisa juga diberi pelengkap seperti lontong agar lebih puas.
selesai,,,,,

SELAMAT MENCOBA YAAAA